【あじろ揚げ・佃煮】	住　　所　〒413-100102静岡県熱海市 電話番号　0557-67-7755　ＦＡＸ　0557-67-7755 代 表 者　窪田　信彦
海の恵を大切にする
網代は古くから栄えた漁港が中心の町。港で水揚げされたばかりの鯵の随所で干す風景も見られるほど網代は鯵の町です。漁港近くの国道沿いには、干物銀座と呼ばれる干物店がずらりと並んでおり名所にもなっております。 温暖な気候の熱海、網代港では年間を通じて色々な魚が水揚げされています。その中でも水揚量の多い魚の一つが鯵です。 鯵は一般にはタタキ（刺身）・干物として食べられますが季節により上がる小ぶりの物は今まで利用価値が無く、養殖の魚の餌や肥料の原料としてか利用されていませんでした。 あじ屋はその鯵を使った新名物作るをテーマに開店いたしました。「網代のあじ屋」は海洋資源の有効利用と新名物の情報発信に取り組んでおります。
網代の味　漁師の味　網代のあじ屋のあじろ揚げ ■あじバーグ■ 昔から漁師の家庭では食べられていた、雑魚（市場に出せない魚）のミンチを野菜と混ぜて、みりん・醤油等で濃い目の味付けをし油で揚げた漁師料理を再現し商品化しました。	味にこだわり　鯵にこだわる　 網代のあじ屋の味焼鯵 ■味焼鯵■　（鯵甘露煮）　 こだわり職人の味 醤油、砂糖、水飴のみで調理された豆鯵の甘露煮です。１尾づつパッケージされてお召し上がり頂くのに大変便利です。